项目7 质量管理与控制
（一）课程内容
本项目涉及的内容包括：质量管理的发展历程、要求及内容，以及1090的内涵及质量认证的状况、程序及方法；全面质量管理的内涵及PDCA循环工作法；质量成本与控制的要求和方法；质量分析与控制常用的一些方法；质量管理的新七种方法。通过两大任务的操作训练，掌握质量管理工具的运用，熟悉企业质量认证和质量管理体系认证的实施。
（二）考核知识点和考核要求
1．领会认识质量管理
2．重点掌握认识全面质量管理
3．掌握技能实训的相关知识
项目8 生产现场管理与作业排序
（一）课程内容
本项目涉及的内容包括：生产现场管理的概念、任务和方法，定置管理的原理与方法，目视管理的主要内容，5S活动的内容及推行程序；掌握简单的作业排序方法。通过两个项目任务的训练，学生掌握现场管理的方法学会对一具体作业进行排序。
（二）考核知识点和考核要求
1．领会认识生产现场管理
2．重点掌握认识定置管理、5S管理和目视管理
3．掌握技能实训的相关知识
项目9 项目管理与网络计划技术
（一）课程内容
本项目涉及的内容包括：项目及项目管理的概念和特点，网络计划技术的特点，网络图的优化；项目管理的主要内容；项目计划管理的常用方法，常用的项目管理组织结构及优缺点；简单网络图的绘制，计算时间数，确定关键路线。要求学生在技能训练以后能对设定的小项目进行管理；利用网络计划技术对项目进行优化管理。
（二）考核知识点和考核要求
1．领会认识项目管理
2．重点掌握认识网络计划技术
3．掌握技能实训的相关知识
项目10 供应链环境下的生产与运作
（一）课程内容
本项目涉及的内容包括：供应链管理的思想；管理理念由传统的企业管理向供应链管理转变的原因；企业通过供应链来组织高效物流活动的运作模式；供应链管理环境下的生产计划与运作管理。学生在掌握以上内容的前提下，通过训练，对一家具体的企业进行供应链分析，认识和领会供应链环境下企业的生产与运作。
（二）考核知识点和考核要求
1．领会认识供应链管理的基本思想
2．重点掌握认识供应链的组织与运行管理
3．掌握技能实训的相关知识
项目11 生产成本控制与经济核算
（一）课程内容
本项目涉及的内容包括：生产成本控制的含义及生产成本控制项目；生产成本控制的程序和方法以及生产系统经济核算的内容和方法；生产系统经济核算的体系。学生掌握这些知识后能开展生产成本控制工作，能对生产活动进行经济分析。
（二）考核知识点和考核要求
1．领会认识生产成本控制
2．重点掌握认识生产系统的经济核算与经济活动分析
3．掌握认识技能实训的相关知识
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